Ovolactovegetarianismo je vrsta vegetarijanske prehrane u kojoj, pored biljne hrane, može se jesti samo jaja i mlijeko i derivati poput hrane životinjskog podrijetla. Dakle, riba, meso i njihovi derivati isključeni su iz hrane kao u bilo kojem drugom tipu vegetarijanstva.
Kada se umetnete u zdravu prehranu, ovo-vegetarijanska prehrana donosi prednosti kao što je pomaganje snižavanju kolesterola i sprječavanju problema poput bolesti srca i raka, ali može dovesti i do povećanja težine i zdravstvenih problema kada se pojavi prekomjerna potrošnja hrane bogate šećerima i žitaricama kao što je pšenično brašno. Pogledajte sve razlike i prednosti i nedostatke svake vrste vegetarijanstva.
Primjer izbornika
Sva hrana biljnog podrijetla, kao što su žitarice, mekinje, pahuljice, žitarice, povrće i voće te hrana s jajašima, mlijekom i mliječnim proizvodima, dopušteni su u izborniku vegetarijanske prehrane kako je prikazano u nastavku:
Dan 1
- Doručak: 240 ml mlijeka s granolom + 1 jabuka;
- Jutarnji snack: 1 jogurt + 1 čajna žličica flaxseed;
- Ručak: 1 omlet s sirom i peršinom + 4 kupusa. juha od riže + 2 col. zelena juha + salveta od rajčice, rajčica i mrkva s maslinovim uljem i ocem + 1 desertna naranča;
- Poslijepodnevni snack: 1 čaša sok od ananasa s mentom + 1 cjelovitog pšeničnog kruha s kravljem sirom i 1 komadom sira.
Dan 2
- Doručak: 1 čaša mlijeka s kavom + smeđeg kruha sa sirom, salatom i rajčicom + 1 banana;
- Jutarnji snack: 1 jabuka + 2 oraha;
- Ručak / večera: vegetarijanska tjestenina s cijelim špagetištem + rajčica od rajčice + runde + umak od pestre + rajčice s kockicama + ribani mrkva + 2 col. od juhe od lješnjaka + 1 kupus. sezam čaj + 2 tanke kriške deserta ananasa;
- Popodnevni snack: 1 jogurt + 1 kupus. od čajnog čaja + 6 kolača tipa Maria.
Dan 3
- Doručak: 1 čašu vitamina avokada + 3 cjelovite tjestenine s maslacem
- Jutarnji snack: 1 čaša zelenog soka od kupusa + 4 cracker krekera;
- Ručak / večera: 2 soje hamburgere + 4 kupusa. rižina juha s graškom + salata salate, krastavac, patlidžan i rajčica + 8 jagoda od deserta;
- Poslijepodnevni čamac: 1 čašu kave s mlijekom + 2 tapioke sira ili kokosa + 1 banana.
Važno je zapamtiti da čak iu vegetarijanskoj prehrani treba izbjegavati pretjeranu konzumaciju procesirane hrane, slatkiša i masti, kao što su kolači, pržena hrana i punjeni keksi.
Osim toga, neke hranjive tvari poput željeza i vitamina B12 mogu zahtijevati nadopunu, a praćenje nutricionista je važno kako bi se osigurala dobra ishrana sa svim potrebnim dnevnim hranjivim tvarima.
Soje
sastojci:
- 4 žlice brašna
- 1/2 žlica pšeničnog brašna
- 1 šalice soje proteina
- 1/2 litre tople vode
- 1/2 sok od limuna
- 1 tukli jaje
- 1/2 ribani luk
- Koriander, peršin, sol, papar i bosiljak po ukusu
Postupak pripreme:
Vlaži proteina soje u toploj vodi s limunovim sokom i ostavite stajati 30 minuta. Stavite smjesu u sito i dobro stisnite sve dok voda ne nestane. Zatim pomiješajte sve sastojke, dobro izmiješajte.
Stavite tijesto u mješalicu ili procesor kako biste čak i sastojke, formirajte kuglice na željenu veličinu, uz pomoć pšeničnog brašna da ne držite u rukama. Kuhajte mesne okruglice u pećnici ili umaku od rajčice oko 40 minuta.
Gljiva punjena krumpira receptu
sastojci:
- 700 grama krumpira
- 300 grama mješovitih gljiva
- 4 žlice pšeničnog brašna
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- Maslinovo ulje
- Sjeckani peršin
- Obrišite brašno
- Sol na okus
- 2 jaja
Postupak pripreme:
Kuhajte krumpir i zamijenite ih kao da izradite kašu i pohranite u zdjelu. Napunite saute s češnjakom i maslinovim uljem, a zatim dodajte gljive i ostavite kuhati nekoliko trenutaka, preko visoke vrućine, povremeno miješajući dok ne budu meke. Prije nego što otpustite vatru, dodajte puno peršina i dodirnite sol.
Dodajte jaje i brašno pšenice i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu. Odvojite smjesu u malim obrocima i modelu u obliku krumpira, stavljajući u središte 1 žlicu gljive. Brzo prenesite krumpir u brašno i odložite u vatrostu natopljenom uljem. Pecite u srednjoj peći, zagrijavajte oko 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Pogledajte druge recepte koji se mogu koristiti u ovoj vrsti vegetarijanstva:
- Patlidžan recept za kolesterol
- Omlet recept za zatvora
- Soup recept za zadržavanje tekućine
