Najpopularnije vrste papra u Brazilu su papar, chili papar i chili papar, koji se uglavnom dodaju sezama, ribi i školjkama, a mogu se koristiti u umacima, tjestenini i rižotu.
Paprike se razlikuju ovisno o njihovom podrijetlu i njihovoj moći branja, ali sve donose zdravstvene beneficije jer su bogate kapsaicinom, snažnim antioksidansom i protuupalnim sredstvima koja pomažu u poboljšanju probave i ublažavanju boli.
Ključne prednosti papra za zdravlje
Prednosti papra uglavnom su zbog prisutnosti kapsaicina, koji ima važne akcije za tijelo kao:
- Osloboditi nosnu zagušenja;
- Oslobodite bol jer oslobađa hormone u mozgu koji su osjećaj zadovoljstva i dobrobiti;
- Djeluju kao antioksidansi, sprečavaju promjene u stanicama i raku;
- Djelovati kao protuupalni;
- Potaknuti probavu;
- Povećati libido;
- Favor gubitak težine jer povećava metabolizam;
- Poboljšajte svrbež i rane kože u slučajevima psorijaze.
Što je okus papra jači, to je veći sadržaj kapsaicina, koji je uglavnom prisutan u sjemenu i na rebrima pepeo.
Kako koristiti različite vrste papra
Vrste papra variraju ovisno o regiji koju proizvode, veličini, boji i snazi okusa koje donose. Na popisu koji slijedi, boja papra je ocijenjena od 0 do 7, a što je viša ocjena, to je jači papar.
- Cayenne ili prst: uglavnom se koriste za proizvodnju umaka i kiseli krastavci. Pickey: 6.
- Chili Pepper: Uglavnom je označen za začin ribe i rakova, a također se može koristiti za pileće jelo, risotos i povrće sauteed. Picancia: 3.
- Pepper: široko korišten u svjetskoj kuhinji, može se koristiti kao začin za sve vrste jela. Piccia: 1-2.
- Malagueta i Cumari: koriste se za sezonu feijoada, meso, acarajé, kolačiće i pastele. Piccia: 7.
- Fidalga: sezonska riba i marinada povrća i konzervirane hrane. Piccia: 4.
- Cambuci i Americana: to su slatke paprike koje se često koriste punjenom, na žaru, pečenom ili u posudama s kiselinama i sireima. Piccia: 0.
Važno je zapamtiti da, iako donosi zdravstvene prednosti, pretjerana uporaba paprike može nadražiti crijeva i pogoršati simptome ulkusa, gastritisa i hemoroida.
Nutricionističke informacije papra
Tablica u nastavku daje prehrambene podatke za 100 g svake vrste papra, što je ekvivalentno 10 srednjih paprika.
| Chilli papar | Crni papar Kraljevstvo | Zeleni papar | |
| snaga | 38 kcal | 24 kcal | 24 kcal |
| karbohidrat | 6, 5 g | 5 g | 4.3 g |
| protein | 1.3 g | 1 g | 1, 2 g |
| mast | 0, 7 g | 0, 03 g | 0, 2 g |
| kalcijum | 14 mg | - | 127 mg |
| utakmica | 26 mg | - | 130 mg |
| željezo | 0, 45 mg | - | 5.43 mg |
Osim svježeg voća, capsaicin, aktivna supstanca u papru, također se može naći u kapsulama zvanim Capsicum, koje treba uzimati dnevno u dozama od 30 do 120 mg, a 60 mg je najčešće korištena doza.
Kako koristiti papir za izgubiti težinu
Da bi izgubio težinu, papar bi trebao biti korišten kao začin i dodan u sve obroke, posebno na ručak ili večeru, a može se koristiti svježe, u prahu ili u obliku umaka. Još jedan savjet za poticanje gubitka tjelesne težine je dodavanje prstena papra u sokovima, vitaminima i vodi, jer to pomaže u povećanju metabolizma tijekom dana tako što gori više kalorija.
Da biste ubrzali metabolizam i brzo izgubili težinu, pogledajte 5 jednostavnih savjeta za izgubiti težinu i izgubite trbuh.
Kako napraviti pečene paprike
Moguće je posaditi papar u kući i napraviti čuvare za sezonsko jelo. Kod kuće, pepeo treba posaditi srednje posude, promjera oko 30 cm, i treba ih zalijevati kad god je zemlja suha, po mogućnosti u jutro ili kasno poslijepodne. Ako je potrebno, pričvrstite tanki uložak na stranu papra kako biste vodili njezin rast. Slijedi recept receptiranog papra.
sastojci
- 300 g papra po vlastitom izboru
- 300 ml bijelog alkoholnog octa
- 2 žlice soli
- Zaljev ostavlja okus
- Češnjak na okus
Način pripreme
Pospite uljem ili maslinovim uljem na vaše ruke kako biste spriječili širenje papra na kožu. Temeljito prati i osuši paprike, a zatim ih slojite u opranu i kuhanu staklenu posudu. Ako želite, dodajte lišće ležaja i češnjake za dodavanje okusa na očuvanje. Zatim pomiješajte ocat i sol u drugom spremniku i dodajte čašu paprike. Dobro pokrijte i koristite čuvanje kad god poželite.
Je li papar loš?
Često konzumiranje papra na svim jelima ili čak konzumiranje velike količine papra samo za ručak ili večeru mogu biti štetni za želudac. Dakle, ljudi koji imaju osjetljivu želuca i osjećaju nelagodu pri konzumiranju papra trebaju konzumirati ovu hranu u manjoj količini i sporadično kako ne bi razvili gastritis ili želučani ulkus.
Osim toga, prekomjerna ili česta konzumacija papra povećava rizik od hemorrhoida koji su male vene proširene u anusu, uzrokovane analnim bolovima i poteškoćama evakuacije. Stoga, oni koji imaju hemoroide ne smiju konzumirati bilo koju vrstu papra, osobito tijekom krize. Iz krize njihova potrošnja može biti sporadična jer previše papra može dovesti do pojave hemoroida.
