Neke komponente koje se dodaju industrijaliziranim proizvodima kako bi ih bile ljepše, ukusne, šarene i povećale njihovu trajnost mogu biti loše za zdravlje, a mogu uzrokovati proljev, hipertenziju, alergiju, pa čak i rak.
Dakle, prije kupnje hrane vrlo je važno čitati oznaku i ako je popis sastojaka prevelik ili nije jednostavan za razumijevanje, najbolje je ne kupiti. Evo kako identificirati aditive u hrani.
Popis glavnih aditiva u hrani
Provjerite tablicu za primjere umjetnih aditiva za hranu koji su loši za vaše zdravlje i što štete mogu uzrokovati:
| E102 Tartrazin - žuta boja | Likeri, fermentirani, žitarice, jogurt, desni, bomboni, bomboni | Hiperaktivnost, astma, ekcemi, urtikarija, nesanica |
| E120 karminska kiselina | Jabukovače, energetske piće, želatina, sladoled, kobasice | Hiperaktivnost, astma, ekcem i nesanica |
| E124 crvena boja | Osvježenja, jello, desni, slatkiši, želei, kompoti, vafli | Hiperaktivnost, astma, ekcemi i nesanica mogu uzrokovati rak |
| E133 Svijetla plava boja | Mliječni proizvodi, bomboni, žitarice, sirevi, punili, želatina, soda | Može se razviti u bubrege i limfne žile, uzrokovati hiperaktivnost, astmu, ekcemi, urtikariju, nesanicu, rak. To je boja apsorbirana crijeva i može učiniti stolice zelene. |
| E621 mononatrijev glutamat | Gotovi začini, instant tijesto, krumpir, grickalice, pizza, začini, prehrambeni proizvodi |
U niskim dozama dovodi do povećane aktivnosti stanica mozga i može brzo uništiti neurone, umanjujući ispravno funkcioniranje mozga. Kontraindicirana je u bolesnika s bipolarnim poremećajem, Parkinsonovom bolesti, Alzheimerovom bolesti, epilepsijom i shizofrenijom. |
| E951 Aspartam | Sladila, dijetna soda, bombona, žvakaća guma | Dugoročno može biti kancerogeno. Ne smije se prekoračiti količina od 40 mg / kg dnevno. |
| E950 Acesulfam kalij | Sladila, gume, industrijalizirani voćni sokovi, vafli, industrijalizirani mliječni deserti | Konzumirano tijekom dugotrajnog razdoblja može biti kancerogeno. |
Konzervansi i drugi aditivi za hranu mogu se nalaziti na naljepnici samo u akronim obliku ili s imenom napisanim u cijelosti, kao što je prikazano u tablici.
Aditivi E471 i E338, iako mogu biti opasni, još uvijek trebaju više znanstvenih dokaza o mogućim štetama koje mogu uzrokovati zdravlje.
Prirodni aditivi za hranu koji ne štete zdravlju
Neke vrste aditiva za hranu su prirodne jer se uzimaju iz hrane i ne štete zdravlju, kao što su E100 kurkumin, E162 cvijet, betanin i E330 limunska kiselina. To se može konzumirati mirnošću jer ne šteti zdravlju.
