Apsorpcija većine hranjivih tvari javlja se u tankom crijevu, dok se apsorpcija vode javlja uglavnom u debelom crijevu, što je konačni dio crijevnog trakta.
Međutim, prije nego što se apsorbira, hrana treba razbiti na manje komade, proces koji počinje od žvakanja. Tada kiselina u želucu pomaže probaviti proteine i kao što hrana prolazi kroz crijeva, ona se probavlja i apsorbira.
Apsorpcija hranjivih tvari u tankom crijevu
U tankom crijevu dolazi do većine probave i apsorpcije hranjivih tvari. Duljina od 3 do 4 metra podijeljena je na 3 dijela: duodenum, jejunum i ileum koji apsorbiraju slijedeće hranjive tvari:
- masti;
- kolesterol;
- ugljikohidrata;
- proteina;
- voda;
- Vitamini: A, C, E, D, K, kompleks B;
- Minerali: željezo, kalcij, magnezij, cink, klor.
Hrana koja se ingesti traje oko 3 do 10 sati da prođe kroz tankog crijeva.
Nadalje, važno je zapamtiti da želuca sudjeluje u procesu apsorpcije alkohola i da je odgovoran za proizvodnju unutarnjeg faktora, tvar potrebnu za apsorpciju vitamina B12 i sprečavanje anemija.
Apsorpcija hranjivih tvari u debelom crijevu
Velikog crijeva odgovoran je za stvaranje izmeta i gdje su crijevne flore bakterije, koje pomažu u proizvodnji vitamina K, B12, tiamina i riboflavina.
Hranjivi sastojci apsorbirani u ovom dijelu su uglavnom voda, biotin, natrij i masti napravljene kratkolančanim masnim kiselinama.
Vlakna prisutna u prehrani važna su za stvaranje izmeta i pomažu prolazu fekalne kolače kroz crijeva, kao i izvor hrane za intestinalnu floru.
Što može oštetiti apsorpciju hranjivih tvari
Morate biti svjesni bolesti koje mogu oštetiti apsorpciju hranjivih tvari, budući da je potrebno koristiti prehrambene dodatke preporučene od svog liječnika ili nutricionista. Među ovim bolestima su:
- Sindrom kratkog crijeva;
- Ulcers in the stomach;
- ciroza;
- pankreatitisa;
- rak;
- Cistična fibroza;
- Hipo ili hipertiroidizam;
- dijabetes;
- Celijakija;
- Crohnova bolest;
- AIDS;
- Giardijaza.
Osim toga, osobe koje se podvrgnu operaciji uklanjanja dijela crijeva, jetre ili gušterače ili koji koriste kolostomiju, također mogu imati problema u apsorpciji hranjivih tvari i trebaju slijediti preporuke liječnika ili nutricionista da poboljšaju prehranu. Vidjeti simptome raka u crijevima.
