Pravi odgovor ovisi. To ovisi o vrsti hrane, jer ako su meso, voće, povrće i smrznuto povrće, oni će biti dobro zdravlje, kao i svježe meso i povrće.
To je zato što se u većini slučajeva povrće i voće smrznu ubrzo nakon što se sakupi, održavajući njihove hranjive tvari i zdravstvene prednosti. Zapravo, neki voće i povrće kao što su jagode, grašak ili grah gube vitamin C mnogo brže kada su svježe nego zamrznute.
Međutim, ako se smrznuta hrana sastoji od gotovih jela kao što su lasagne, pizze i tjestenina, oni će biti loše za vaše zdravlje, ali obično su puni masnoća i soli koja, čak i kada je pripremljena svježa, nisu najbolja hrana.
Kako odabrati smrznutu hranu
Najbolji savjet pri odabiru zamrznute hrane je pogledati oznaku jer ako imate velike količine masnoća ili natrija, to je vrsta hrane koju treba izbjegavati. Osim toga, drugi savjeti uključuju:
- Izbjegavajte zamrznutu hranu sa umacima ili umakom ;
- Nemojte odmrzavati cijeli karton uklanjanjem samo potrebnog dijela;
- Izbjegavajte kupiti smrznute obroke koji, čak i ako su pripremljeni svježi, nisu zdravi .
Čak iu slučaju povrća i voća važno je provjeriti sastojke, budući da se samo treba spomenuti voće i povrće, svi drugi sastojci mogu ukazivati na to da imaju konzervanse koji mogu biti štetni za zdravlje.
Prednosti smrznutog povrća
Općenito, voće i povrće uskoro se skupljaju zreli i zamrzavaju, prvo prolazeći kroz proces izbjeljivanja, koji se uranja u kipuću vodu nekoliko sekundi ili nekoliko minuta prije nego što se zamrzne.
Ovaj proces pomaže u održavanju boje, okusa, teksture i hranjivih sastojaka hrane, koji u konačnici gube samo nekoliko hranjivih tvari u usporedbi sa svježim povrćem. Osim toga, zamrzavanje čini da povrće ima mnogo duži rok trajanja nego kod kuće.
Rizici zamrznutih gotovih jela
Većina zamrznutih obroka je zdravstvena opasnost jer industrija često koristi niske kvalitete mesa i visokih masnoća i visokih soli kako bi poboljšala okus zamrznute hrane i smanjio troškove proizvodnje.
Stoga je važno potražiti zdrave zamrznute ili hlađene obroke, preferirajući jednostavna jela kao što su riža, grah, piletina, riba i salata, izbjegavajući pripreme koje zahtijevaju umake, sireve i vrhnje koje povećavaju količinu masti u hrani.
Osim toga, najbolji način izlaska jest ručati i zamrzavati se u malim dijelovima kod kuće, uzimajući ih da rade ili koriste ih kad god je to potrebno. Evo kako zamrzavati povrće kako ne biste izgubili hranjive tvari.