Zob je jedna od najzdravijih žitarica jer nije samo bez glutena, već je važan izvor vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa koji su neophodni za zdrav stil života, čineći ga superfoodom.
Uz super zdravo, zob može biti uključeno u gotovo sve vrste dijeta, čak iu slučaju dijabetesa, jer pomaže u kontroli razine šećera u krvi. Također pomaže u snižavanju nivoa kolesterola, štiti srce i čak stimulira imunološki sustav.
1. Smanjuje loš kolesterol
Zob je bogat specifičnom vrstom vlakana, poznatom kao beta-glukan koji smanjuje razinu kolesterola u krvi, a također smanjuje rizik od ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti kao što su srčani udar ili moždani udar.
Da biste dobili tu korist, preporučljivo je jesti najmanje 3 grama beta-glukana dnevno, što je ekvivalentno približno 150 grama zobi.
2. Kontrolira razinu šećera u krvi
Budući da je bogat vlaknima, osobito beta-glukanskim tipom, zob je u stanju spriječiti oštre vrhove razine šećera u krvi. Tako je, primjerice, početak dana s zdjelom zobene pahuljice odličan način za kontrolu dijabetesa i čak ga spriječiti da se pojavi u slučaju pred-dijabetičara.
3. Pomaže u gubitku težine
Zobena kaša je izvrstan saveznik za prehranu mršavljenja jer njezina vlakna potiču proizvodnju hormona u crijevu koji povećava osjećaj sitosti, sprečavajući tako gladu da se tako često pojavljuje.
Dakle, zob jela tijekom dana je dobra strategija za smanjenje unosa kalorija, olakšavajući gubitak težine.
4. Sprječava rak crijeva
Zobena vlakna pomažu u funkcioniranju crijeva, izbjegavajući konstipaciju i akumulaciju toksina koji mogu dovesti do raka. Pored toga, zob još uvijek sadrži fitinsku kiselinu, tvar koja pomaže u zaštiti stanica crijeva od mutacije koja može dovesti do tumora.
5. Smanjuje visoki krvni tlak
Zob je vrlo bogat antioksidansima, posebno u određenom tipu poznatom kao avenantramid, što povećava proizvodnju dušikovog oksida u tijelu. Taj dušični oksid pomaže opuštanju krvnih žila, olakšavajući cirkulaciju krvi i snižavajući krvni tlak.
Informacije o prehrani i kako ga koristiti
Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav u 100 g zobenih pahuljica.
| Iznos po 100 g | |||
| Energija: 394 kcal | |||
| protein | 13.9 g | kalcijum | 48 mg |
| karbohidrat | 66, 6 g | magnezij | 119 mg |
| mast | 8, 5 g | željezo | 4, 4 mg |
| vlakno | 9.1 g | cink | 2, 6 mg |
| Vitamin E | 1, 5 mg | utakmica | 153 mg |
Zob je moguće konzumirati u obliku pahuljica, brašna ili granule, a može se dodati u pripremi keksa, juha, juha, pite, kolača, kruha i tjestenine.
Osim toga, također se može konzumirati u obliku kaše i oblikovati masu hrane poput bakalarnih knedla i mesnih okruglica. Pogledajte kompletan izbornik s zobenom kafićem za gubitak težine.
Recepti kolača zobene pahuljice
sastojci
- 1 šalice zobene pahuljice
- 1 šalicu čajnog šećera
- ½ šalice rastaljenog svjetlosnog margarina
- 1 jaje
- 2 žlice brašna od cjelovitog pšeničnog zrna
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 1 prstohvat soli
Način pripreme
Pobrite jaje dobro dok se ne raspršite. Dodajte šećer i margarin i dobro promiješajte žlicom. Postupno dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte. Oblikujte kekse čajnom žlicom ili juhu, prema željenoj veličini, i stavite u podmazani oblik ostavljajući prostor između keksa. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ºC tijekom 15 minuta ili dok se ne bojte.
Provjerite recept za zobene pahuljice koji pomažu u kontroli dijabetesa.
