Prednosti lanenog sjemena dobivaju se samo kada se konzumira laneno zrno jer crijeva ne mogu probaviti ljusku ovog sjemena, što nam sprječava apsorbiranje hranjivih tvari i njegovih prednosti.
Nakon mljevenja sjemena, koristi od lanenog obroka su:
- Djeluje kao antioksidans, jer sadrži tvar lignin;
- Smanjenje upale sadržavajući omega-3;
- Spriječiti bolest srca i tromboza zbog omega-3;
- Spriječiti rak dojke i debelog crijeva zbog prisutnosti lignina;
- Oslobodite simptome menopauze sadržavajući fitosterole;
- Borite se za opstanak bogatim vlaknima.
Da biste dobili ove pogodnosti, trebali biste konzumirati 10 g flaxseed dnevno, što je ekvivalent za 1 tbsp. Međutim, kako biste smanjili simptome menopauze, trebali biste konzumirati 40g lanenog sjemena dnevno, što je ekvivalentno oko 4 žlice.
Kako napraviti brašno od lanenog sjemena
Da biste dobili najviše iz flaxseed, idealan je kupiti cijele žitarice i ispeći ih u miješalica u malim količinama kao što su oni koriste. Osim toga, laneno se treba skladištiti u tamnoj zatvorenoj bočici i unutar ormarića ili hladnjaka, bez dodirivanja svjetlosti, jer to sprečava oksidaciju sjemena i čuva više hranjivih tvari.
Razlika između zlatnog lanenog zlata i smeđeg
Razlika između dviju vrsta flaxseeda jest da je zlatna verzija bogatija nekim hranjivim tvarima, osobito u omega-3, omega-6 i proteinima, što povećava prednosti ovog sjemena u odnosu na smeđe.
Međutim, smeđe sjeme je također dobar izbor i može se koristiti na isti način kako bi se održalo zdravlje tijela, uvijek sjećajući se da samljeti sjeme prije konzumacije.
Banana kolač s lanenim sjemenkama
sastojci:
- 100 grama drobljenog lanenog sjemena
- 4 jaja
- 3 banane
- 1 i 1/2 šalicu smeđeg šećera
- 1 šalica brašna od cjelovitog pšeničnog zrna
- 1 šalicu pšeničnog brašna
- ½ šalice kokosovog ulja
- 1 žlica praha za pecivo
Postupak pripreme:
U miješalicu najprije pobijedite banane, kokosovo ulje, jaja, šećer i laneno sjeme. Postupno dodajte brašno i nastavite tuku dok ne postane glatka. Dodajte kvasac i pažljivo pomiješajte žlicom. Vratite se u zagrijanu medijsku pećnicu oko 30 minuta ili dok test na zubnom čepu ne pokazuje što je kolač spreman.
Saznajte više o korištenju ovih sjemenki u flaxseedovoj prehrani.
