Oregano je aromatska biljka koja se široko koristi kao začin u kuhinji, osobito tjestenina, salate i umaci, a koja donosi zdravstvene prednosti kao antioksidans i protuupalno, što pomaže u sprječavanju i borbi protiv bolesti.
Dakle, redovna uporaba oregana u domaćoj kuhinji donosi sljedeće zdravstvene prednosti:
- Smanjiti upalu tako što sadrži karvakrol, pomažući u procesu mršavljenja i oporavka od bolesti;
- Spriječiti kardiovaskularne bolesti i plakete ateroma tako što sadrži vitamin A, snažan antioksidans;
- Ojačati imunološki sustav bogatim beta-karotenom;
- Borite se protiv gljivica i bakterija koje uzrokuju infekcije kao što su prehlada i gripa, tako da sadrže carvacrol i timol;
- Potaknuti probavu i borbu protiv kolesterola, bogate vlaknima;
- Boriti se protiv mikoza na noktima, djelujući kao antifúngico;
- Smanjite kašalj i koliku boju bogatim polifenolima s protuupalnim svojstvima.
Osim toga, oregano pomaže duže zadržati hranu, budući da djeluje u borbi i kontroli razvoja mikroorganizama koji plijenom hrane.
Pogledajte druge pogodnosti i kako upotrebljavati ovaj videozapis:
Informacije o prehrani
Slijedeća tablica prikazuje nutritivni sastav od 100 g svježeg oreganskog lišća.
| Iznos po 100 g | |||
Energija: 19, 6 kcal | |||
| protein | 0, 9 g | kalcijum | 232 mg |
| karbohidrat | 3, 1 g | željezo | 3, 9 mg |
| mast | 0, 4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| niacin | 0, 2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | retinol | 165 mcm |
Oregano se može konzumirati korištenjem svježeg ili dehidriranog lišća, a lako se uzgaja u malim posudama kod kuće. Osušeni listovi trebaju se zamijeniti svaka 3 mjeseca jer gube svoje mirise i okus tijekom vremena.
Ova biljka može se koristiti u obliku čaja ili sezonske hrane, dobro se kombinirajući s jajašima, salatama, tjesteninama, pizzama, ribom, ovčetinom i piletinom.
Kako koristiti
Osim što se koristi u kuhanju, drugi načini za iskorištavanje oregana za poboljšanje zdravlja su:
- Oregano čaj: razrjeđenje se dobiva s 1 žlica suhe biljke za svaku 1 šalicu kipuće vode, izvrsno za ublažavanje kašlja, slabe probave, infekcije mokraćnog trakta i kandidijaze;
- Med: dodavanje origana u med je odlično za pomaganje u borbi protiv astme i bronhitisa;
- Ulje na koži: Prebacite eterično ulje oregana na nokte ili kožu, zajedno s malo kokosovog ulja, pomaže u ubijanju prstenaste masti i djeluje kao prirodni odbojnik;
- Para: pomaže fluidizaciji pluća sluzi i pomaže u liječenju sinusitisa.
Važno je zapamtiti da se oregano može koristiti u bilo kojoj dobi, ali da su neki ljudi osjetljivi na ovu biljku i mogu predstavljati probleme poput alergije na kožu i povraćanje.
Kako posaditi
Oregano se lako može posaditi kod kuće, zahtijevajući samo mali lonac s rupama na dnu kako bi ispustili vodu, plodno tlo i dnevnu sunčevu svjetlost na lišću kako bi postali još aromatičniji. Sjeme obično klija nakon dva tjedna, a tlo s biljkama treba držati lagano vlažnim.
Ako je sadnja s ogrankom oregana, donja polovica grane prvo treba staviti u čašu s vodom dok se ne pojavljuju novi korijeni, a onda se može saditi u plodno tlo kako bi se biljka razvila. Kada biljka dosegne visinu od 20 cm, spremna je za lišće da se sakupi i koristi.
Za sušenje lišća, ostavite ih raspršenim u mračnom, toplom, suhom i dobro prozračenom prostoru, jer će ih prirodno sušiti i okus će biti više koncentriran.
Oregano Omlet s rajčicom
sastojci
- 4 jaja
- 1 mediteranski lonac
- 1 čašu svježeg origana
- 1 srednja rajčica bez kože i zasijana u kocke
- ½ šalice parmezan sira
- Biljno ulje
- Sol na okus
Način pripreme
Pare jaja i dodajte origano, sol, ribani sir i rajčica. Sipati luk s uljem u ne-stick tava i sipati smjesu, ostavljajući da pržiti bez miješanja do željene točke.
