Hrana bogata vitaminom B12

Hrana bogata vitaminom B12 osobito je životinjskog podrijetla, kao što su riba, meso, jaja, sir i mlijeko i služe za održavanje zdravih crvenih krvnih zrnaca, djelujući na sprečavanju i borbi protiv anemije.

Vidi također hranu bogatu željezom za anemiju.

Neke namirnice biljnog podrijetla sadrže vitamin B12, poput pivskog kvasca i algi. Oni koji konzumiraju strogo vegetarijansku prehranu obično imaju niske količine ovog vitamina u svom tijelu, osim ako uzimaju vitamin B12, koji mora biti popraćen zdravstvenim radnicima poput liječnika ili nutricionista.

Popis hrane bogate vitaminom B12

Neki primjeri izvorne hrane u vitaminu B12 su:

Vitamin B12 apsorbira se u crijevu i pohranjuje uglavnom u jetri. Stoga se jetra može smatrati jednim od glavnih dijetalnih izvora vitamina B12.

No, konzumacija jetre je samo poželjna u slučaju organskih životinja s organskom prehranom, inače prisutnost toksina i hormona ne kompenziraju prisutnost vitamina B12.

Hrana obogaćena vitaminom B12

Hrana obogaćena vitaminom B12 mora osigurati najmanje 15 do 30% preporučenog dnevnog unosa u 100 g proizvoda spremnog za potrošnju. Dakle, u 100 g hrane obogaćene vitaminom B12, ima 0, 36 do 0, 72 mcg vitamina B12.

Hrana obogaćena vitaminom B12 može biti:

• žitarice za doručak;
• proizvodi od soje koji se obično koriste kao alternativa mlijeku;
• ne-mliječne mliječne formule zasnovane na proteini soje;
• žitarice za dojenčad;
• čokoladni prah;
• maslac od kikirikija

Hrana obogaćena vitaminom B12 posebno se preporučuje za vegetarijance jer ne konzumiraju proizvode životinjskog podrijetla, koji su izvor hrane vitamina B12.

Višak vitamina B12

Višak vitamina B12 u tijelu može uzrokovati manje promjene u slezeni, promijenjenim limfocitima i povećanim limfocitima. Ovo nije jako uobičajeno jer se tijelo vitamina B12 dobro podnosi, no može se pojaviti ako pojedinac uzima vitamin B12 dodatke bez medicinskog nadzora.