Kako bi se poboljšala apsorpcija željeza u crijevima, treba koristiti strategije poput jesti agrumi poput naranče, ananasa i acerola uz hranu bogatu željezom i izbjegavati čestu uporabu antacidnih lijekova kao što su Omeprazol i Pepsamar.
Apsorpcija željeza je lakša ako je u obliku heme koja je prisutna u hrani životinjskog podrijetla, kao što su meso, jetra i žumanjak. Neke biljne hrane, kao što su tofu, kelj i grah, također sadrže željezo, ali ne heme tip željeza, koji crijeva apsorbira u manjim količinama.
Trikovi za povećanje apsorpcije željeza
Neki savjeti za povećanje apsorpcije željeza u crijevima su:
- Jedite plodove bogate vitaminima C, poput naranče, kivija i acerola, zajedno s hranom koja je bogata željezom;
- Izbjegavajte uzimanje mlijeka i mliječnih proizvoda zajedno u glavnim jelima, jer kalcij smanjuje apsorpciju željeza;
- Izbjegavajte piti kavu i čajeve uz hranu bogatu željezom jer sadrže tvari zvane polifenoli koji smanjuju apsorpciju željeza;
- Izbjegavajte konstantnu uporabu lijekova protiv žgaravice jer se željezo bolje apsorbira kiselinom želuca;
- Jedite hranu bogatu fructooligosaccharides, kao što su soja, artičoka, šparoge, endive, češnjak i banana.
Trudnice i osobe s anemijom prirodno apsorbiraju više željeza, jer nedostatak željeza uzrokuje da crijeva apsorbiraju veće količine željeza.
Hrana bogata željezom
Glavna namirnica bogata željeznicom su:
Životinjski podrijetlo: crveno meso, perad, riba, srce, jetra, škampi i rak.
Povrće: tofu, orašasti plodovi, flaxseed, sezam, kelj, korijander, šljiva, grah, grašak, leća, smeđa riža, cjelovita pšenica i umak od rajčice.
Za borbu protiv anemije, važno je da svi obroci imaju hranu bogatu željezom, tako da crijeva povećavaju apsorpciju tog minerala i tijelo može prevladati anemiju i nadopuniti svoje zalihe.
Vidi također:
- Hrana bogata željezom
- 3 trikove za obogaćivanje hrane s željeza
-
Razumjeti kako dolazi do apsorpcije hranjivih tvari u crijevima
