Curd se može napraviti kod kuće koristeći jogurtični postupak fermentacije koji će promijeniti konzistenciju mlijeka i ostaviti je kiselim okusom zbog smanjenog sadržaja laktoze, što je prirodni mliječni šećer.
Curd donosi zdravstvene prednosti kao što je jačanje mišićne mase, bogatstvo proteina i poboljšanje crijevne flore, imajući bakterije važne za zdravlje crijeva.
Da biste pripremili curd kod kuće, trebali biste učiniti sljedeće korake:
sastojci:
- 1 litru mlijeka
- 1 staklenku prirodnog jogurta
Postupak pripreme:
Kuhajte mlijeko i pričekajte dok više ne bude para ili dok ne možete staviti prst u mlijeko i brojiti do 10. Prijelaz mlijeka u pokrivenu posudu, dodajte prirodni jogurt, dobro promiješajte žlicom i poklopcem. Potom omotajte posudu novinama ili krpicama za jelo kako bi temperatura bila topla i pohranjena u pećnici preko noći, ostavljajući smjesu ostatak oko 8 sati. Nakon tog vremena, kurva će biti spremna i trebala bi biti pohranjena u hladnjaku.
Kako bi konzistencija postala kremastija, dodajte 2 žlice mlijeka u prahu u jogurt i dobro promiješajte, prije dodavanja smjese na toplo mlijeko.
Prednosti curenja
Redovita konzumacija krme donosi sljedeće zdravstvene beneficije:
- Unaprijediti zdravlje crijeva tako što sadrži dobre bakterije i poboljšava crijevnu floru;
- Pomažu u dobivanju mišića bogatim bjelančevinama;
- Pomaže spriječiti i boriti se protiv gastritisa uzrokovanih H. pylori, jer bakterije u krvi pomažu uništiti H. pylori u želucu;
- Ojačati kosti i zube, bogato kalcijem i fosforom;
- Spriječiti konstipaciju i proljev balansiranjem crijevne flore;
- Vraćanje crijevne flore nakon razdoblja crijevne infekcije ili kada su korišteni antibiotici;
- Pomažu vam da izgubite težinu tako što imate niske kalorije i niski udio glikemije.
Važno je napomenuti da ljudi s netolerancijom na laktozu obično mogu jesti krv bez ikakvih simptoma netolerancije, kao što je bol u trbuhu i proljev, budući da se većina mliječne laktoze konzumira od strane korisnih bakterija koje fermentiraju mlijeko tijekom krme, Vidi također prednosti sira.
Prehrambene informacije krme
Sljedeća tablica prikazuje nutritivne podatke za 100 g krme.
| Količina: 100 g tvrdog ulja | |
| energije: | 61 kcal |
| ugljikohidrata: | 4, 66 g |
| proteina: | 3, 47 g |
| masti: | 3, 25 g |
| vlakna: | 0 g |
| kalcij: | 121 mg |
| magnezij: | 12 mg |
| kalij: | 155 mg |
| natrij | 46 mg |
Važno je zapamtiti da su ove vrijednosti za čisti svježi sir, bez dodanog šećera ili drugih sastojaka. Da biste okusili curd, dobar izbor je da ga zasladiti s medom, prirodni zaslađivači poput Stevia i tuku curd s voćem u miješalica. Pogledajte 10 prirodnih načina zamjene šećera.
Reci od deserta od kurva
sastojci:
- 500 g krupice
- 300 g kiselog vrhnja
- 30 g jelly jagode ili željeni okus
- 2 žlice šećera
- Jagode ili druge voće po ukusu
Postupak pripreme:
Pomiješajte skuhati s kremom do glatke a zatim dodajte šećer. Ulijte jednu šalicu vode u želatinu i ostavite stajati 10 minuta. Dovedite želatinu na nisku vrućinu bez vrenja, dobro se promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Polagano sipati želatinu u tijesto i dobro promiješati. Masa bi trebala biti tekućina. Dodajte željene jagode ili voće na dnu puta, odbaci tijesto i frižite 2 sata.
