Hrana bogata serinom uglavnom je jaja i riba, na primjer zbog toga što su visoko u bjelančevinama, ali je nebitna aminokiselina, koju tijelo sintetizira ukoliko nema gutanja.
Unatoč tome, neki pojedinci nisu u stanju proizvesti ovu aminokiselinu i stoga imaju rijetku metaboličku bolest zvanu nedostatak serina. Liječenje bolesti se obavlja uz dodatak serinom, a ponekad i s drugom aminokiselinom nazvanom glicin, koju propisuje liječnik. Ako se ne liječi ova bolest može uzrokovati simptome kao što su odgođeni fizički razvoj, napadaji i katarakti.
Za što je Serina?
Serin služi za povećanje obrane organizma, za pomoć u dobrom funkcioniranju živčanog sustava, sudjelovanje u transformaciji masti i rast mišića. Također je važno za formiranje drugih aminokiselina, kao što je aminokiselina glicina, da znate više o ovoj aminokiselini vidjeti: Hrana bogata glicinom.
Popis hrane bogate Serinom
Glavna hrana bogata serinom su mlijeko, sir, jogurt, meso, riba i jaje. Uz ove namirnice, druga hrana koja također ima serin može biti:
- Lješnjaci, orašasti oraščići, konjani, pecans, bademi, kikiriki;
- Grah, kukuruz;
- Ječam, raž;
- Beets, patlidzan, krumpir, gljive, bundeve, purpurni luk, češnjak.
Zabrinutost za unos hrane bogate serinom nije visoka jer je ta aminokiselina proizvedena od strane tijela, a obično čak i ako nema unosa hrane bogate serinom, tijelo proizvodi za opskrbu potrebama tijela koje postoji.
